The following recipe joke comes from an article at the Bashkir Mari newspaper Чолман:
Олигарх дене пайремым эртараш шонет гын, тудлан тамле кöстенечым ямдыле.
Тидлан ик комбо, литрат пеле йошкар арака, 500 грамм кол шыл, 15 муно, 3 стакан рис, 1 банке кол консерве (ÿйыштö ямдылыме), 3 шоган, 1 банке оливке, 250 грамм майонез, шинчал, 5 шöртньö ожерелье кÿлыт.
Кастене комбым кугу атыш пыштыман, ÿмбакыже аракам опталын, падыштыме шоганым ешарыман.
5 шагат эрдене комбым арака гыч лукман да пел аракажым подыл колтыман. Рушташ огыл манын, 5 муным йÿман, оливкым ÿйжö дене пырля кочман.
Комбым, салфетка дене коштен, ÿмбач да кöргö гыч шинчал дене йыгыман. Рисым шолтен йÿкшемдыман.
300 грамм колым тыгыдын пÿчкедыман, 200 граммжым рис дене йöрыман.
Комбо коваштеш кÿзö дене изи рож-влакым ыштен, коваште йымак 100 грамм дене кол шылым шÿшман. Комбо кöргыш ямдылыме рисым темен, рожшым шÿртö дене урген шындыман, ÿмбачше майонезым йыгалтен, калай салмаш пыштыман.
10 муным, шолтен, лош пÿчкедыман, оптемжым кораҥдыман. 100 грамм колым мясорубка гыч колтыман, 5 муноптемым, лунчыртен, 5 ожерелье дене лугыман, изиш майонезым ешарен, муношо кöргыш оптыман.
Муно-влакым, кодшо рисым, кол консервым комбо йыр оптыман, ÿмбакыже майонезым шавыман, вара салмам духовкыш шындыман. Йоген лекше ÿйым поген, комбо ÿмбак шавыман.
Кодшо аракам йÿман да муно кöргым кочман.
Кÿйын шушо комбым шыштан кагаз дене пÿтыралын, аэропортыш чымыктыман. Чоҥешташ лиеш Куршавельышке (К. Собчак дене пырля пайремым эртараш) але Кариб отрош (Абрамович деке). Тыгай пöлеклан кеч-кöжат куана.
С. НОВИКОВ.
Уфа ола.
If you want to spend the holidays with an oligarch, make him the following treat.
You will need one goose, 1.5 L of red wine, 500 g of fish, 15 eggs, 3 cups of rice, 1 tin of fish in its own juices, 3 onions, one tin of olives, 250 g of mayonnaise, salt and 5 gold necklaces.
In the evening put the goose on a large dish, pour the wine on top and add chopped onions.
At 5 a.m. take the goose out of the wine and drink half of the wine. To avoid becoming drunk, drink 5 eggs and eat the olives along with the brine.
Dry the goose with a cloth and sprinkle salt on top and inside. Cook the rice and allow it to cool.
Lightly chop 300 g of fish and mix it with 200 g of rice.
Use a knife to cut small holes in the goose skin, then press 100 g of fish into the skin. Stuff the goose with the rice, sew the holes up with thread, rub mayonnaise on top and place the goose in a tin pan.
Boil 10 eggs, cut them in half and put the yolks to the side. Put 100 g of fish through a meat grinder. Break up 5 egg yolks and mix them with the 5 necklaces, then fill the inside of the eggs with them along with a little mayonnaise.
Fill the goose with the eggs, the remaining rice and the canned fish, pour mayonnaise on top, then place the pan into the oven. Collect the juices that are released and pour them over the goose.
Drink the remaining wine and eat an egg yolk.
Wrap the cooked goose in wax paper and run to the airport. Fly to Courchevel (to spend the holidays with Kseniya Anatolyevna Sobchak) or to a Caribbean island (with Abramovich). Anyone would be happy with such a gift.
S. Novikov.
Ufa.
For an Eastern Mari text, this has surprisingly little Kipchak Turkic influence, unless one considers кöстенеч (absent from Mari dictionaries) to derive from Tat. күчтәнәч or Bashkir күстәнәс, though the word is ultimately from Russian гостинец.